LYSANDER, Cuvée Extra Brut, 2009

Drue: 100% Meunier

Terroir: Fleury la Riviére (alder på vinstokke 50 år)

Årgang: 2009

Vinificering: Ståltanke. Malolaktisk gæring er blevet blokeret

Lagring: 7 års lagring på flaske (bærmen)

Dossage: 5 g/l

Champagne A&J Demiére ligger i byen Fleury-la-Riviére i den østlige del af Vallée de la Marne. Demiére er et familieejet hus, der har produceret champagne i 3 generationer og ejer idag 9 hektar.  

I 2002 overtog svigersønnen Jérôme den daglige ledelse af huset. Jérôme er en nytænkende og innovativ winemaker, der både arbejder med lagring på ståltanke, egetræsfade og i æggeformede cementbeholdere.

Demiére høster både hvide og røde druer, men er mest kendt for deres 100% Meunier vine, som er overraskende friske og mineralske. Det skyldes bl.a. den unikke terroir i Fleury-la-Riviére, som består af sand kalksten og er fyldt med fossiler og muslingeskaller tilbage fra Juratiden.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *